得了“醉油綜合癥”?都是廚房油煙惹的禍
世界上最郁悶的事情是什么?開開心心的燒了一大桌子菜,家人吃的特別開心,自己反而沒有了胃口。32歲的小王就經常遭遇這種郁悶事。
小王是一位家庭主婦,在家里負責孩子和老公的飲食起居。每次小王都會絞盡腦汁的學習各種菜譜,跟著步驟認真烹飪,雖然沒有達到大師級別,但終歸有模有樣,孩子和老公也吃得津津有味,小日子過得非常幸福。
然而,好景不長,小王發現最近在做完一大桌菜后,自己卻一點食欲都沒有,怎么都吃不下去,有時甚至還會難受惡心,嚇得老公不知所措,以為她身體出了什么狀況?
上網一查,小王驚訝地發現,原來炒菜之后沒胃口甚至惡心的,不是自己一個人的問題,很多“煮婦”都有這種癥狀。有網友說:“以前老媽每次燒完菜就說沒胃口,以為她只是找借口,如今我總算明白是什么滋味了??磥硪院笠囿w諒老媽,多幫她下廚才行?!?/p>
其實,小王和上述網友的癥狀被稱為“醉油綜合癥”,它的起因是在燒菜的過程中,油加熱到150℃左右時,就會揮發出大量的丙烯醛等刺激性有害物質,損害人體的呼吸系統、皮膚健康,同時,濃重油煙還會降低人們的食欲。從而出現惡心、頭暈頭痛、胸悶耳鳴等癥狀。
引起“醉油綜合癥”的罪魁禍首,是做飯產生的油煙。
中國人的日常飲食,主要以煎、炸、炒的烹調方式為主,家庭“煮婦”長期處在油煙環境中。油在高溫下分解時會產生一些有害的物質,這其中就包括丙烯醛,它會讓人產生頭暈惡心、咽喉干燥、耳鳴、眼睛不舒服等反應,類似醉酒。
醫學上認為,“醉油綜合癥”除了惡心頭暈這些人體即時反應出的傷害之外,高溫油煙中的揮發物質吸入后刺激呼吸道,也可能引發喉炎、咽炎、氣管炎、肺炎等病癥,加重、誘發哮喘、呼吸道炎癥等疾病,最嚴重的甚至還會誘發肺癌。
據統計資料顯示,做一次飯相當于抽兩包煙,廚師職業肺癌的發病比一般的人群高3-5倍。近幾年來,女性也已經成為肺癌的高發人群,除了吸煙和環境污染的原因之外,有一部分原因是和廚房的油煙相關的。
事實上,廚房“油煙綜合癥”由來已久,對于長期忙碌在廚房的人,感受可能更為明顯。一旦患上“油煙綜合癥”,會影響食欲,進一步影響到生活品質。 如何避免廚房“醉油綜合癥”? 中國傳統的猛火煎炸烹飪習慣容易制造很多油煙,特別是秋冬季節,廚房通風差,油煙存留多,容易對身體造成嚴重影響。要避免“醉油綜合癥”,除了經常通風、控制油溫以外,還必須改善廚房的抽油煙設備,一套合格的抽油煙機設備真的必不可少! 培恩集成灶,油煙不過臉,吸煙更干凈!凈煙率可以達到99.97%,真正做到油煙零逃逸,已經成為現代中國廚房的首選產品。
近吸下排
傳統吸油煙設備,吸油煙不徹底,四處跑煙、漏油等問題一直難以搞定,是眾多主婦的災難。
培恩集成灶,灶面到吸煙口距離一般為25-31cm不等,低于側吸機45cm以上的吸煙口高度,遠遠小于頂吸式油煙機75cm的高度,近吸下排有利于油煙及時聚攏和排出,解決了油煙吸收不徹底以及油煙四散的問題,真正做到了高效吸排油煙。
吸力大
買集成灶,通常比較關注吸力的大小,而風量和風壓則是衡量一款機器吸力大小的重要標準。風量和風壓越大,吸力就越大。市面上大部分集成灶的風量僅僅14-16m3/min,風壓約300pa,有時根本無法滿足我們做飯排煙的需求,尤其是在做飯高峰期。
培恩集成灶,風量可以達到18m3/min以上,風壓可以達到400pa,超大吸力確保排煙順暢。更重要的是,其他品牌集成灶采用半封閉電機,長期使用的話內部容易進去油漬導致電機轉速越來越慢,導致吸力也會越來越小。而培恩集成灶全部采用塑封全封閉純銅電機,不僅防水防火而且振動小、噪音更低,轉速更快,在水中工作都沒有問題,更不會存在吸力越來越小的現象。
煙灶聯動
廚房油煙成分復雜,含有烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等多種有害物質。有害物質的產生是在油脂加熱到150-200度之間,而油煙從炸起到升騰的過程也就是菜下鍋的時候。依照這個原理,熱油與食材接觸的3-5秒就會產生大量油煙,只是我們未必聞到或看到。等到我們看見大量油煙的時候,我們已經不知不覺吸入大量的有害油煙了。
吸煙的最佳時間是菜下鍋后的3-5秒,假如煙機沒有及時打開,將錯過這個黃金時間。培恩集成灶特有的煙灶聯動功能,在打開燃氣灶的同時煙機感應自動打開,無需手動操作煙機,一步到位,方便又簡單,從頭到尾做飯都沒有一點煙。
Smart 變頻3.0
培恩首創的Smart變頻3.0技術,擁有智能增壓系統,當公共煙道壓力變化時,可通過隨時調整電機輸出功率而應對壓力,從而實現排煙順暢,杜絕油煙串味、倒灌。 另外,模塊化風道設計,將風量提升至21m3/min,全壓效率高達35%以上,從而實現深度攏煙,勁吸速排,使得廚房暢享潔凈。直流永磁無極變速電機,電機輸入功率達到260W,超強負載和扭矩力為風機提供強勁動力,帶來800Pa的超強風壓,沖破一切阻力。直流變頻塑封電機,可在0——1800轉之間調節,15檔無極變速能夠輕松應付煙道壓力問題,真正實現無煙綠色環保廚房。 得了“醉油綜合癥”怎么辦?小培悄悄告訴你:是時候換一臺培恩集成灶了!
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